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哈尔滨红肠可以直接食用,可以炒制,可以蒸煮,可以烘烤烧烤,甚至可以熬汤。直接吃“即食”:开袋即食。轻轻撕去肠衣,或通过擦拭除去熏烤时留在肠衣上的草木灰痕,即可直接入口。可以热食:可爆炒、可烧烤、可油炸,可微波。爆炒:先改刀成丁或块状,可代替火腿炒饭、炒菜、烧汤、烩面,还可煮粥。
哈尔滨红肠可以用来炒蒜苗吃,下面介绍一下这道菜的做法。
【可以直接食用,可以炒制,可以蒸煮,可以烘烤烧烤,甚至可以熬汤】直接吃“即食”:开袋即食。轻轻撕去肠衣,或通过擦拭除去熏烤时留在肠衣上的草木灰痕,即可直接入口。可以热食:可爆炒、可烧烤、可油炸,可微波!A爆炒:先改刀成丁或块状,可代替火腿炒饭、炒菜、烧汤、烩面,还可煮粥。
哈尔滨红肠的制作方法:原料 猪肉肥瘦比为3∶7。用具 切肉刀,案板,线绳,搪瓷盆,绞肉机,斩拌机,灌肠机,台秤,天平,烘烤和熏烟设备,真空包装机等。方法与步骤:原料修整 原料肉应剔去大小骨头、皮以及结缔组织等。瘦肉切成100~150g的肉块,肥膘切成1cm3见方的脂肪丁,以备腌制。
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