喝啤酒能诱发肛肠病，喝啤酒能引起肠炎吗

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1. 黄鳝怎样烧好吃？

1、黄鳝怎样烧好吃？

用料

现剖鳝鱼 剖好300克左右

大葱 2根

泡椒 4个

泡姜 2芽

独蒜 1个

花椒粒 1小把

生抽 适量

老抽 少量

白糖 少许

啤酒 适量

盐 适量

泡椒啤酒鳝鱼的做法

剖开拉去肛肠、剁去头部的鳝鱼在活水下冲洗、清理干净残留肚腹和血污后，在开水中略烫一烫至表面粘液固化发白时捞出，在活水下冲凉并洗掉表面白膜，切成段，沥干备用；

大葱斜切，泡椒斜切，泡姜切片，蒜粒切片，准备好干花椒粒；

热油稍降温后倒入花椒粒炒出香味，倒入泡姜泡椒炒香；

倒入蒜片炒香；

倒入鳝鱼翻炒；

烹入适量生抽增鲜、老抽上色、白糖提味，翻炒均匀；

烹入至少没过鳝鱼一半以上的啤酒，中火加盖焖制---不建议放入过多啤酒，若因水分太多而一时半会儿收不干导致鳝鱼被焖得过软就不好吃了；

啤酒收至大半干（记得保留少量汤汁）时，调好盐味，倒入葱段断生后起锅装盘。

食材：鳝鱼500克，泡椒5个，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，大蒜5瓣，小葱适量

做法如下：

将鳝鱼清理干净之后，剁成约5厘米长的小段，将剁椒切碎，大蒜拍扁剁碎

起锅加油烧热，放入蒜末和泡椒碎，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，

再放入半汤盆的清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙生抽，然后大火煮开，煮开后放入鳝鱼，煮3分钟，将鳝鱼煮熟后即可出锅，最后撒上葱花即可！

1、首先要将黄鳝清洗处理干净，热锅到油。

2、下入姜片、蒜块，葱段爆香。

3、倒入黄鳝翻炒30秒，加入黄酒焖煮1分钟后加入老抽、生抽翻炒均匀。

4、再加入糖翻炒，加水150克，转小火加盖焖煮10分钟。

5、放入调味品翻炒均匀即可。

材料】:鳝鱼500克，蒜苔200克。

【调料】:豆瓣酱10克，花椒粒十几粒，酱油，料酒各适量，姜丝，鸡精各少许。

【做法】:

（1），将鳝鱼背朝下铺在砧板上，用刀背从头至尾拍打一遍，然后再剖（或请商家剖好），再洗净，切成长段；蒜苗洗净，切成段。

（2），锅内倒少许植物油，下花椒粒，炸出香味，放入姜末爆香，倒入鳝鱼炒至表面变白，加料酒，豆瓣酱炒匀。

（3），倒入蒜薹，翻炒几下，再加入酱油，鸡精调味，起锅。

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