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1. 霉豆腐的好处和危害？

1、霉豆腐的好处和危害？

霉豆腐一般指腐乳，通常情况下，腐乳的好处有提供能量、消食等，危害有血压升高、导致腹痛等，具体内容如下：

一、好处

1.提供能量：每100克腐乳中的能量通常有135千卡左右，因此食用者吃后通常可以缓解饥饿感和提供相应的能量。

2.消食：腐乳在发酵的过程中通常会产生酵母，食用者吃后通常可以起到帮助消化、增进食欲等作用。

二、危害

1.血压升高：腐乳在腌制的过程中通常会放大量的盐，食用者吃后通常会使体内的盐分过多，从而导致血压升高，还容易增加肾脏的负担。

2.导致腹痛：臭腐乳发酵后容易被微生物污染，食物中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物，食用者吃后通常会出现腹痛、腹泻等不良反应，影响身体健康。

霉豆腐具有促进消化以及降低血压等好处，但是会产生对人体健康不利的危害。霉豆腐在制作过程中进行发酵，会产生大量的B族维生素、多种矿物质以及微量元素，具有增强食欲以及帮助消化等作用。

霉变豆腐中含有的蛋白酶会渗入豆腐乳中，把蛋白分解成各种氨基酸和游离脂肪酸，可以抑制血管紧张素转换酶，有利于降血压。

发霉的食物吃起来总归是不太好的，但是有一些发霉的食物已经成了中国人的传统，比如说安徽的霉豆腐，很多人有吃它的习惯，所以霉豆腐好处就是可以下饭让人家吃的，有传统的味道，家乡的味道，但是霉菌吃下去似我也是不好的

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