大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于有妇科炎症可以吃郫县豆瓣不的问题,于是小编就整理了1个相关介绍有妇科炎症可以吃郫县豆瓣不的解答,让我们一起看看吧。
郫县豆瓣酱可以直接吃。不过为了味道更好,建议用油翻炒一下或者炒菜食用。
郫县豆瓣,成都市郫都区(旧称郫县)特产,中国地理标志产品。是中国顶尖调味料之一。它在选材与工艺上独树一帜,与众不同。
香味醇厚却未加一点香料,色泽油润却未加任何油脂,全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准,具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点,是川味食谱中常用的调味佳品,有“川菜之魂”之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。
生产工艺:
(1)精选二荆条海椒,去把后用扁锹切成一寸二分长,与盐混合放入槽桶中于太阳下暴晒,每天翻搅两次;
(2)经冷水浸泡后的二流板干蚕豆放入开水锅中稍煮一下捞起冷却后用石磨碾压去皮;
(3)黄豆磨成面后与糯米混合制成曲饼,与精面粉混合,和去皮的蚕豆瓣搅拌,放入扁筐中,送入曲房,使之自然发酵;
(4)发酵后的豆瓣入缸与海椒混合;
(5)每天早晨翻、晒、露,一年左右后红豆瓣成熟,黑豆瓣一年半以上成熟。
当然!大葱蘸酱做大拌菜亦可以拌面,但是如果用肉丁一起炒过之后会更好吃,而且如果用肉丝炒过的酱还可做京酱肉丝用。还可以做大酱汤地,豆瓣酱很多用法的就要看你的口味了,加油啊!祝你早日做出自己爱吃的美食!
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