麂子睾丸的药效（麂子睾丸有什么药效）

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1. 炖鹿排正确方法？

1、炖鹿排正确方法？

用料:

鹿排2000克、玉米 2-3根、姜 5-6片、大葱 2根、料酒 40ml、胡椒粉 3-4克、耗油 20g、鸡精 10g、盐 1勺

步骤:

1、有时间的话先浸泡半小时，然后再清洗干净。

2、鹿排骨冷水下锅，加入20g料酒，不要盖盖子，否则异味散发不出去，同时烧一锅开水。

3、葱切段姜切片

4、玉米切段

5、水开后不要关火，把浮沫打干净后，关火，捞出控水（不要用凉水冲洗，否则会炖不烂)

6、锅里加油烧冒烟，倒出，再加凉油，会变成不粘锅。

7、加入鹿排骨煸炒

8、烹入料酒20ml

9、加入葱姜继续煸炒至有些许焦褐色

10、加入开水，打去浮沫（切记水一定要一次性加够）

11、加入玉米，少许盐作为底

12、倒入高压锅调成炖肉模式，没有高压锅的话用小火慢炖50分钟

13、压好以后，倒入锅中，加入蚝油，鸡精，适量的盐，炖煮十分钟。

14、切少许葱花，出锅。

主料：鹿排骨1条。

辅料：食盐适量 桂皮适量 香叶适量 葱适量 姜适量 黑木耳100g 红枣3个

1：鹿排剁成段，洗净。

2：将配料准备好。

3：锅内烧开水，将鹿排骨焯水，去血水。

4：将鹿排捞出后，放入高压锅中，加水、味达美及准备的香料，用高压锅压熟。

5：待高压锅的压力恢复正常后，准备一个砂锅，将鹿排及汤倒入砂锅中，加黑木耳和红枣小火炖约半小时左右。

6：撒上葱花美味的汤水就可以喝啦

食材:

鹿排 500g；白菜半个；盐3勺；鸡精10g；油适量；黄酒1勺；葱1根；姜1块

步骤：

1、锅中加水煮沸，下鹿排煮开。

2、然后捞出，清洗干净。

3、锅中加油，加姜片、葱、黄酒、排骨，翻炒。

4、加水没过鹿排骨。

5、烧沸撇净浮沫。

6、倒入砂锅，转小火慢炖。

7、接近成熟后下小白菜，盐，鸡精，搅匀。

8、再炖至鹿排骨酥烂脱骨即可装盘。

9、这样炖鹿排骨就做好了。

主料：鹿骨大1600克,鹿排500克

辅料：芝麻5克,

调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克

做法：

1. 鹿排骨和鹿骨头，在凉水里浸泡1小时左右后捞出，

2. 再放入滚水里完全烫去血水，

3. 鹿骨头放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水，

4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫，

5. 等汤熬成乳白色时，放入鹿排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，

6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片，

7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤，

8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可

原料：排骨500克辅料：葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。做法：

1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用

原料： 鹿排骨400克、海带150克、葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制法:

1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净;

2、锅内加入适量清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约40分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸15分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

主要材料：麂子排骨，蘑菇，莲菜，鹌鹑蛋，葱段，姜片，红枣。

1，莲菜去皮切成片洗干净。

2，蘑菇洗干净撕成大片。

3，红枣洗干净待用。

4，鹌鹑蛋煮熟去壳。

5，骨头加一锅水 葱段 姜片熬煮2个小时。

6，骨头汤煮好后加入红枣。

7，放入蘑菇、鹌鹑蛋小火煮半个小时。

8，最后放入莲菜，煮10分钟，加入适量盐，即可完成。

一、材料：梅花鹿排骨500g，葱三棵，老姜一块，酱油一匙，五香粉一咖啡匙，熟芝麻一匙，香油一小匙，盐、味精适量，汤或水一汤匙。

二、步骤及做法：

1、鹿排骨斩段，过沸水捞出，葱切段，姜切片。

2、将鹿排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。

3、锅中放油烧至七成热，下鹿排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入鹿排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。

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