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温岭高峰牛,又称黄牛、华北牛,是中国的一种优良的肉用品种。该品种起源于浙江省温岭市,因此得名温岭高峰牛。
温岭高峰牛体型大,体格结实,骨骼发达,具有较高的抗病力和适应力。其体色呈黄色,皮肤略厚,皮下脂肪丰富。成年公牛体重可达800公斤以上,母牛体重约为500公斤左右。
温岭高峰牛肉质鲜嫩,口感细腻,肉色红亮,肉质紧实,富有弹性,脂肪分布均匀,脂肪含量适中,瘦肉率高。其肉质鲜美,营养丰富,被誉为#34;颜色鲜红、肉质优良、油花分布均匀、韧性适中#34;的优质牛肉。
温岭高峰牛以其肉质鲜美、品质优良、适应性强等特点受到了广大消费者和肉类加工企业的青睐。在国内外市场上有很高的知名度和美誉度。温岭高峰牛不仅在温岭市得到推广发展,在全国范围也有着广泛的种植和养殖。
总之,温岭高峰牛是中国一种肉用优良品种,具有肉质鲜美、优质高产等特点,受到了市场和消费者的认可和喜爱。
高峰牛最显著的特征是:公牛鬐甲前上方有一大的瘤状突起,状如驼峰,营养良好时,瘤的尖峰可向后或两侧倾斜,有的中间呈一凹槽。头短,额部宽平或微凹,眼圆大有神,耳朵比普通黄牛长大,安静时往往平伸或下垂;角多粗短,公牛均有角,母牛多数无角,有者也仅寸余,公牛角形可分长角、短角和“倒八字”角三种,亦有角较纤细、软角和七弦琴状者,但不多见。
颈粗短,颈部肌肉厚实,垂皮十分发达,从下颌前缘开始一直向胸部延伸,在炎热地区,垂皮有延伸至腹部者,叫腹垂。体躯圆长,前躯发达雄壮,后躯呈圆筒形,背腰平直,尻部较平;公牛有较长的阴鞘,从阴囊下部到包皮的整个阴筒均往下垂。
尾粗且长,尾帚几乎着地。四肢较细,结实有力,蹄小而坚实。全身被毛短而细密,有光泽;毛色复杂,常见的有黑、褐、红、黄、青和灰白色六种。
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