包皮里黏黏发臭，包皮里黏黏发臭怎么回事

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1. 二次蒸包子的包皮发粘怎么办？

1、二次蒸包子的包皮发粘怎么办？

二次蒸包子的包皮发粘应再进行大火蒸煮30分钟，保证汽蒸压力即可解决。

发粘原因：蒸的时候火过小，气压过低，蒸煮时间短，或者发酵时间过长，压面次数太多等。煮包子用开水大火蒸30分钟即可。

蒸包子建议采用凉水进行蒸制，因为凉水蒸的话，其温度可以缓慢的上升，包子的受热会比较均匀，蒸出来的包子就会比较松软可口，更加的好吃。

若是使用开水蒸的话，其水的温度比较高，但是整个锅内的温度还未达到，所以包子很容易出现受热不均的现象，蒸出来的包子容易出现软硬不均的口感，影响食用体验

根据情况看。

由于面团在未加熟的时候具有一定粘连性，出现粘连现象一般是由于包子的间隙过近导致，要是直接分开容易导致包子馅漏出，因此当包子出现粘连现象时，建议将包子直接加熟，再将包子分开。

但要只是轻微的粘连时，也可以直接将包子从边缘处分开，再进行蒸制，或者将包子冷冻变硬后分开再蒸

二次蒸包子的包子皮发粘，可以使用一下白面，使用以下原来的使用的面，再打上一层就可以，能够不发年了，这一点是毋庸置疑的，是可以的，是能够的，使用这种方法是绝对可以能够的事，不必去担心的，放一下白面原来的使用的面，再打上一层，粘上1点就可以，能够使它不发粘了。

之所以会粘是因为2种情况：

1选择的面粉不合适，最好选择富强粉2是面发的不好，酵母放的布合适，最好的选择是用面引子包子会塌最有可能的就是蒸的时间过长，一般情况是20分钟左右的时间以上的都是我母亲的经验！（她做的包子很地道）

蒸的包子皮硬塌陷发黏，只要掌握这2点，蒸出的包子喧软光滑白嫩。马上就要过年了，过年的时候少不了美食，还有一样也是少不了的，那就是馒头和包子，这个是每年过年的时候必有的，早饭基本是包子和粥，或者是馒头和粥的。每年过年我家都会蒸很多的包子和馒头的，自己吃点，给亲戚送点的。

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