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1.布拉肠粉
肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称拉粉、卷粉、猪肠粉 ( 因形似猪肠 ) ,因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口”著称。
2.沙河粉
沙河粉用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。盛行于广东、广西、海南,正宗山水沙河粉的原产地就是在沙河镇,故名。因它是用白云山上的九龙泉水泡制的,所产的粉薄白透明,爽软韧筋兼备,炒、泡、拌食皆宜。
3.云吞面
云吞面起源于广州,五十年代在香港蓬勃兴起,至今云吞面依然甚得人心。广州人爱吃云吞面,一碗上乘的云吞面,要有“三讲”:一讲面,必须是竹升打的银丝面;二讲云吞,要三七开肥瘦的猪肉,还要用鸡蛋黄浆住肉味;三讲汤,要大地鱼和猪骨熬成的浓汤。小小云吞面,承载着丰富的本地元素。
4.广式烧乳猪
即通常所言之“烤乳猪”,广东的烧乳猪有两种方法,一是烧成光皮的,用火较慢,烧时涂油较少;二是将其烧成化皮的,以旺火烧,过程中不断涂油,成品皮色金黄,芝麻般的气泡均匀分布,表层大小一致,皮层更为酥脆。烤好的乳猪要用刀将皮片出(不带肉),将每条皮片成8块,共计32块,乳猪放在盆中,猪皮覆盖在猪身上,然后配千层饼、葱球、甜酱和白糖等两小盘一起吃,风味独特。
5.叉烧包
叉烧包以切成小块的叉烧,加入蚝油等调味成为馅料,外面以面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右,一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟後软滑刚好,稍为裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。
6.红烧乳鸽
鸽子体态丰满,肉质细嫩,纤维短,滋味浓鲜,芳香可口,是上好的烹饪原料。红烧乳鸽的方法:取一月龄肥嫩乳鸽数只,宰杀去毛,扒去肚杂,放入酱油、大小茴香、姜末、八角等佐料配制的料汤中,浸渍约20分钟,捞出凉干。锅置旺火上,油炸乳鸽至外酥内嫩时捞出。花生油、白糖适量,熬成红色,加酱油稍烹,放汤(水),将乳鸽放入,汤量以漫过鸽身为宜,上加葱、姜片、花椒、盐适量,15分钟左右,出锅盛盘。原汤加粉子适量、黄酒、花椒油,熬成浆状浇入盘内,即可上桌。
7.老火靓汤
老火汤又称广府汤,即广府人传承数千年的食补养生秘方,慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。煲几个小时就足够。俗语说:“宁可食无菜,不可食无汤。”更有人编了句“不会吃的吃肉,会吃的喝汤”的说法。先上汤,后上菜,几乎成为广州宴席的既定格局。
8.虾饺
虾饺最早出现在广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾,茶居师傅再配上猪肉、竹笋,制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉,皮质较厚,但由于鲜虾味美,很快流传开来。城内的茶居将虾饺引进,经过改良,成为广州的名点,历久不衰。
9.艇仔粥
艇仔粥以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河面经营。小船,粤俗称艇,故名。
10.糖醋咕噜肉
糖醋咕噜肉,又名古老肉。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜,尤其喜欢吃糖醋排骨,但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆,入油锅炸,至酥脆,粘上糖醋卤汁,其味酸甜可口,受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老,现经改制后,便改称为“古老肉”。外国人发音不准,常把“古老肉”叫做“咕噜肉”,因为吃时有弹性,嚼肉时有格格声,故长期以来这两种称法并存。
第10名:玉米,作为粗粮界的担当,玉米是很多小伙伴的最爱,玉米又有甜玉米和糯玉米之分,那应选择哪一种呢?甜玉米的能量要低于糯玉米,甚至还低于馒头,米饭德国传统主食,所以可以经常的食用甜玉米!

第九名:土豆,它是再平常不过的蔬菜了,几乎家家户户餐桌上都有它,煎炒烹炸都可以。早在2015年,国家就提倡将土豆作为主食的代替物,即稻米,小麦,玉米之外的第四大主粮。可以蒸,煮,烧,炒,不建议炸!吃土豆时,应当减少其它主食的食用量。

第八名:红薯,紫薯,白薯等等,薯类是50,60年代在农村长大的人们的痛苦回忆,其实,薯类的脂肪含量非常低,而且价格比较低廉!大家可以重点考虑一下,可以烤着吃,蒸着吃,煮着吃,怎么喜欢怎么来!

第七名:山药,芋头,山药中含有一种消化酶,能促进蛋白质的分解,是消化不良的“天然保健品”,但是其碳水化合物的含量却不低,完全可以代替主食来食用!其做法较为广泛,蒸,煮,煲粥等等,一切自己喜欢的做法!

第六名:各种豆类,豆类是公认的营养食品,完全可以当主食食用!红豆,绿豆,芸豆,腰豆,豌豆等等都可以的!做法蒸,煮,煲汤都可以,但是不要吃得太多,一餐一小盘就可以了。

第五名:全麦面食,全麦就是没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉,质地比较粗糙,但是香气很浓郁!可以做成面包,面条,馒头,等等您会做的面食!制作时可以搭配白面食用,麦香味很浓郁,小简觉得这第5名是最好吃的!

第四名:荞麦面,荞麦是一种双叶植物,其营价值非常高,热量很低,且含有丰富的膳食纤维,也是减肥的好伴侣!最常见的做法就是,荞麦面条,煮熟后直接食用或者拌入一些酱料。

第三名:小米,小米养胃这个常识,想必大家都知道!其做法多以煲粥为主,也可以烘焙,如果不想喝粥,可以和大米一起混合,焖成米饭,也是非常不错的。

第二名:紫米,糙米,糙米中的膳食纤维比较丰富,可以和米饭混合煮!但是,在烹饪前,一定要充分泡软,不然很硬,一时半会煮不烂!

第一名:燕麦,在众多杂粮中,燕麦是唯一一种可以长期当主食的食物,燕麦中的膳食纤维很丰富,再说价格又不贵,可以经常食用!燕麦的做法较为广泛,可以喝大米混合蒸米饭,可以和牛奶混合煲粥!**时,一定要选择纯燕麦片,不要买错了添加了其它杂粮的混合物!
1,面条。
2.粥。
3.饺子,4.披萨。
5,馒头。
6,包子。
7,饼。
8,炒饭。
9,意大利面。
10.三明治。
白米饭,燕麦,面条,包子,玉米,土豆,
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